Se conoce como Brownie a un bizcocho de chocolate pequeño, tradicional de la gastronomía de Estados Unidos. Fue el resultado de un despiste cuando un importante repostero estadounidense olvido agregar levadura a su pastel de chocolate. Se llama asi por su color marrón oscuro, o brown en inglés.
Sabes cuál es el Secreto de un Buen Brownie?
Para preparar un buen Brownie de Chocolate es necesario que utilizemos un buen cacao, de ser posible que tenga más del 50% de pureza, ademas utiliza siempre mantequilla No margarina, para lograr la textura original del brownie.
Mi Consejo:
¡Cómo hacer perfectos tus Brownies!
Es mejor sacar los brownies del horno 1-2 minutos antes para que aún estén agradables y húmedos por dentro.
Para decorar, puedes derretir 100 g de chocolate negro en un baño de agua y verter sobre los brownies. ¡Delicioso!
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minutosSe conoce como Brownie a un bizcocho de chocolate pequeño, tradicional de la gastronomía de Estados Unidos. Fue el resultado de un despiste cuando un importante repostero estadounidense olvido agregar levadura a su pastel de chocolate. Se llama asi por su color marrón oscuro, o brown en inglés.
Ingredientes
200g de chocolate negro
110g de mantequilla
4 huevos
120g de azucar
1 cucharada de esencia de vainilla
85g de harina
75g de Nueces picadas
1/2 taza de Chispas de chocolate semidulce
1 cucharadita de sal.
Preparación
- Ponemos el chocolate y la mantequilla en un bol, lo metemos en el microondas a que se derrita en una temperatura media. Lo mezclamos muy bien.
- En otro recipiente ponemos los 4 huevos y el azúcar. Bate hasta que la mezcla se vea clara.
- Agregamos la harina, y mezclamos.
- Incorporamos la mantequilla y el chocolate derretidos, continuamos mezclando.
- Agregamos las nueces y las chispas de chocolate.
- En el molde para hornear ponemos un poco de mantequilla y harina para que no se pegue. O papel para hornear.
- Incorporamos la mezcla y lo llevamos al horno durante 30-35 minutos a 180ºC.
- Cuando veas que se despega de los bordes, pasados unos 20 minutos mas o menos, depende del tipo de horno que tengas, cuando al introducir en el medio un palillo te salga un poco de masa, entonces estara listo.
Te animas a preparar esta receta? si es asi escribenos tus comentarios y compartela con quien quieras.