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¡Las características del Bizcocho de Granada son: es una receta fácil y deliciosa que presenta una masa dorada simple, cubierta con una cremosa cobertura y jugosos arilos de granada, dulce y tierna!
Este es uno de esos postres donde los ingredientes simples y básicos se transforman en algo Mágico. Es un pastel que es un éxito cada vez que lo hago… y lo hago mucho. ¡Además de cubrirlo con fruta de temporada, incluso lo he cubierto con chispas rojas en forma de corazón como Pastel de Cumpleaños.
Sin embargo, si planeas apegarte a esta receta, puedes cortar tu propia granada o comprar un envase de arilos en la sección de fruta fresca de la mayoría de las tiendas de comestibles. Así es… ¡puedes pagar totalmente para que alguien haga el trabajo sucio por Ti! Pero si estás dispuesto a hacer el trabajo sucio, te dejo mi Recomendación:
Bizcocho de Granada.
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minutosLas características del Bizcocho de Granada son: es una receta fácil y deliciosa que presenta una masa dorada simple cubierta con una cremosa cobertura y jugosos arilos de granada, dulce y tierna!
Ingredientes
- Para el Bizcocho
1 taza mantequilla sin sal, blanda
2/4 de taza azúcar morena
1 huevo
150g de jogurt griego
1 cucharadita de extracto de vainilla
1½ taza harina Todo Uso
½ cucharadita de levadura en polvo
cucharadita de sal
1 cucharada de leche
- Para la Cobertura
1 taza (150 g) de semillas de granada
2 cucharadas de azúcar extrafina
1 taza (250 g) de mascarpone
3 cucharadas de yogur griego
Preparación
- Engrasa y forra un molde para tarta de 20 cm (sin fondo suelto). Calienta el horno a 180°C. 4. Derretir la mantequilla y los azúcares en una cacerola, luego verter en un bol y dejar enfriar. Batir los huevos, uno por uno, luego agregar las 2 cucharadas de melaza de granada.
- Bate el huevo con el jogurt y luego agregar las 2 cucharadas del sirope de granada.
- Tamiza la harina, el bicarbonato y la sal en otro tazón grande, luego agrega la mezcla de huevo hasta que se mezclen. Agrega la leche.
- Vierta la masa en el molde y hornee de 25 a 30 minutos hasta que al clavar un palillo en el pastel, éste salga limpio. Enfríe durante 5 minutos en la lata, luego inviértalo sobre una rejilla para enfriar.
- Para hacer el topping, batir el mascarpone con el azúcar glas y el jogurt griego. Extienda sobre el pastel, luego espolvoree con semillas de granada. El pastel se mantendrá hasta por 5 días en un recipiente hermético.
